El Teatro Municipal de Coslada ha acogido la gala de los II Premios InfluCeliac 2026, unos galardones que reconocen la labor de personas, establecimientos e instituciones vinculados a la mejora de la calidad de vida de quienes padecen celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca. El Ayuntamiento de Coslada ha recibido el Premio Honorífico de esta edición, concedido por la organización en reconocimiento a su labor social y su compromiso con este colectivo.
El reconocimiento se entregó el 13 de octubre durante una ceremonia que reunió en la ciudad a representantes de distintos puntos de España. Las concejalas Elena Lebrato, responsable de Participación Ciudadana, y Emi Escudero, delegada de Cultura, recogieron el galardón en nombre del Consistorio.
La distinción pone el foco en las dificultades que todavía afrontan las personas que necesitan seguir una dieta sin gluten. Más allá de la alimentación en el ámbito doméstico, poder acceder a productos adecuados, encontrar información fiable y disponer de opciones seguras en establecimientos de restauración son factores que condicionan su autonomía y su participación en la vida cotidiana.
Unos premios centrados en la vida sin gluten
Los Premios InfluCeliac están impulsados por Viviendo Sin Gluten, bajo la dirección creativa de María Pilar Zurdo, y cuentan con la colaboración de entidades y empresas relacionadas con la alimentación sin gluten.
La segunda edición ha reunido más de un centenar de inscripciones y cerca de 8.000 votaciones a lo largo de las distintas fases. En total, se han concedido 17 premios, con participación de representantes de 14 comunidades autónomas. La organización también ha contado con más de 50 personas voluntarias y el apoyo de 27 patrocinadores y colaboradores.
La convocatoria distribuye sus reconocimientos en tres ámbitos: gran consumo, restauración y comercio, y creación de contenido. De este modo, los premios abarcan tanto a las marcas y establecimientos que ofrecen productos y servicios sin gluten como a quienes contribuyen a divulgar información útil para las personas afectadas.
Entre los nombres reconocidos en esta edición figuran Galletas Gullón, las empanadas de Arca do Millo, Mononoke, Naturasi, el Hotel Plaza de A Coruña, Exento Sin Gluten, el restaurante As de Bastos, Pasta Balboa, Okashi Sanda, Ardemos y El Villa México.
En el apartado de divulgación, Helena Osés, de Disfrutando Sin Gluten, ha sido reconocida por su trabajo como creadora de contenido y por su página web. Beatriz Titos ha recibido un premio por su labor como divulgadora profesional sanitaria.
La accesibilidad alimentaria, una cuestión cotidiana
El premio concedido a Coslada reconoce, según la organización, la trayectoria y el compromiso social de personas, entidades y proyectos relacionados con la comunidad celíaca. La accesibilidad alimentaria y la sensibilización son dos de las cuestiones que estuvieron presentes durante la gala.
Para las personas celíacas, evitar el gluten no es una preferencia alimentaria, sino una necesidad que exige prestar atención a los ingredientes y a la posible contaminación cruzada durante la preparación de los alimentos. La disponibilidad de información clara y de alternativas seguras resulta, por tanto, esencial para desenvolverse con mayor autonomía fuera de casa.
La celebración de los InfluCeliac en el Teatro Municipal también ha situado a Coslada como sede de una convocatoria con participación nacional, en la que se reconoce el trabajo de empresas, establecimientos y profesionales que contribuyen a hacer más accesible la vida sin gluten.
Con esta distinción honorífica, el Ayuntamiento se incorpora a la relación de reconocidos de la segunda edición de los premios, que han reunido iniciativas de distintos puntos de España en torno a la alimentación sin gluten y la divulgación sobre la celiaquía.
